鸡肉是一种非常受欢迎的食材，不仅因为其肉质鲜美，而且营养丰富，适合各种烹饪方式，以下是一份鸡美食大全及做法，包括了多种风味的鸡肉菜肴，让你在家也能轻松做出美味的鸡肉大餐。

1. 宫保鸡丁

材料：

- 鸡胸肉 300克

- 花生米 100克

- 干辣椒 10克

- 花椒 5克

- 葱 1根

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 糖 1茶匙

- 盐 适量

- 淀粉 适量

做法：

1、鸡胸肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

2、花生米炸至金黄，捞出备用。

3、干辣椒和花椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

4、加入鸡丁翻炒至变色，加入酱油、糖和适量的水。

5、炒至汤汁浓稠，加入花生米翻炒均匀即可。

2. 辣子鸡

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 干辣椒 50克

- 花椒 10克

- 葱 1根

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 糖 1茶匙

- 淀粉 适量

做法：

1、鸡腿肉切块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。

2、干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。

3、锅中加油，油热后加入鸡块炸至金黄捞出。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒。

5、加入炸好的鸡块，快速翻炒，加入酱油、糖和适量的水。

6、炒至汤汁收干，撒上葱花即可。

3. 可乐鸡翅

材料：

- 鸡翅 500克

- 可乐 1罐

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 葱 1根

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

做法：

1、鸡翅洗净，用料酒、盐腌制10分钟。

2、锅中加油，油热后加入鸡翅煎至两面金黄。

3、加入葱姜蒜炒香，再加入可乐、生抽和老抽。

4、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。

5、最后开盖收汁，撒上葱花即可。

4. 香菇滑鸡

材料：

- 鸡胸肉 300克

- 香菇 100克

- 葱 1根

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 淀粉 适量

做法：

1、鸡胸肉切片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

2、香菇切片，葱切段，姜切片，大蒜切末。

3、锅中加油，油热后加入葱姜蒜爆香。

4、加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入香菇。

5、加入酱油和适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6、最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

5. 鸡肉咖喱

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 咖喱块 2块

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1根

- 土豆 1个

- 椰奶 200毫升

- 盐 适量

做法：

1、鸡腿肉切块，用盐腌制10分钟。

2、洋葱、胡萝卜和土豆切块。

3、锅中加油，油热后加入洋葱炒至透明。

4、加入胡萝卜和土豆翻炒，再加入鸡腿肉。

5、加入咖喱块和椰奶，搅拌均匀。

6、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟，直到土豆和胡萝卜变软即可。

这些鸡美食的做法简单易学，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，通过这些食谱，你可以轻松地为家人和朋友准备一顿美味的鸡肉大餐，记得根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣吧！