杭州，这座历史悠久的城市，不仅以其美丽的西湖风光闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，从传统的杭帮菜到街边小吃，杭州的美食种类繁多，风味独特，本文将根据大众点评的精选推荐，为您带来一份详尽的杭州美食攻略，让您的味蕾在这座城市中尽情绽放。

1. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以其独特的酸甜口感和鲜嫩的鱼肉而闻名，这道菜选用西湖草鱼为主料，经过精细的烹饪工艺，使得鱼肉既保持了鲜美，又融入了醋的酸香，令人回味无穷。

推荐餐厅：楼外楼

地址：杭州市西湖区孤山路30号

特色：除了西湖醋鱼，楼外楼的东坡肉、龙井虾仁等也是不容错过的美味。

2. 龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的另一道经典菜肴，以龙井茶的清香和虾仁的鲜美相结合，口感清新，营养丰富，这道菜的关键在于茶香与虾鲜的完美融合，让人在品尝中感受到杭州的独特风味。

推荐餐厅：知味观

地址：杭州市上城区仁和路83号

特色：知味观的龙井虾仁以其独特的烹饪技艺和优质的原料而受到食客的喜爱。

3. 东坡肉

东坡肉以其肥而不腻、酱红油亮的特点深受食客喜爱，这道菜选用五花肉为主料，经过慢火炖煮，肉质酥烂，入口即化，是杭州美食中的经典之作。

推荐餐厅：外婆家

地址：杭州市西湖区文三路478号

特色：外婆家的东坡肉以其地道的口味和亲民的价格而广受欢迎。

4. 叫化童子鸡

叫化童子鸡是杭州的传统小吃，以其独特的烹饪方法和香嫩的口感而闻名，这道菜选用童子鸡为主料，经过特殊的腌制和烘烤，外皮酥脆，内肉鲜嫩，是杭州小吃中的佼佼者。

推荐餐厅：知味观

地址：同上

特色：知味观的叫化童子鸡以其地道的口味和优质的原料而受到食客的喜爱。

5. 西湖莼菜汤

西湖莼菜汤是杭州的传统汤品，以其清新的口感和丰富的营养价值而受到欢迎，这道菜选用西湖莼菜为主料，搭配其他食材，经过精心烹饪，汤色清澈，味道鲜美。

推荐餐厅：楼外楼

地址：同上

特色：楼外楼的西湖莼菜汤以其清新的口感和丰富的营养价值而受到食客的喜爱。

6. 葱包桧儿

葱包桧儿是杭州的传统小吃，以其独特的口感和丰富的层次而受到欢迎，这道菜选用面粉和香葱为主料，经过特殊的烹饪方法，外皮酥脆，内馅香软，是杭州小吃中的一道亮丽风景线。

推荐餐厅：新丰小吃

地址：杭州市上城区解放路54号

特色：新丰小吃的葱包桧儿以其地道的口味和亲民的价格而广受欢迎。

7. 定胜糕

定胜糕是杭州的传统糕点，以其软糯的口感和香甜的味道而受到欢迎，这道菜选用糯米粉和豆沙为主料，经过精心制作，外皮软糯，内馅香甜，是杭州糕点中的一道经典之作。

推荐餐厅：知味观

地址：同上

特色：知味观的定胜糕以其地道的口味和优质的原料而受到食客的喜爱。

8. 杭州小笼包

杭州小笼包以其薄皮、多汁、鲜美的特点而闻名，这道菜选用精制面粉和优质肉馅为主料，经过特殊的烹饪方法，皮薄馅嫩，汤汁丰富，是杭州小吃中的一道经典之作。

推荐餐厅：鼎泰丰

地址：杭州市下城区延安路385号

特色：鼎泰丰的杭州小笼包以其地道的口味和优质的原料而受到食客的喜爱。

9. 油爆虾

油爆虾是杭州的传统菜肴，以其鲜香的口感和丰富的营养而受到欢迎，这道菜选用新鲜的河虾为主料，经过快速的油爆烹饪，虾肉鲜嫩，味道鲜美，是杭州美食中的一道亮丽风景线。

推荐餐厅：外婆家

地址：同上

特色：外婆家的油爆虾以其地道的口味和亲民的价格而广受欢迎。

10. 宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州的传统汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到欢迎，这道菜选用新鲜的鱼肉和豆腐为主料，经过精心烹饪，汤色清澈，味道鲜美，是杭州汤品中的一道经典之作。

推荐餐厅：楼外楼

地址：同上

特色：楼外楼的宋嫂鱼羹以其清新的口感和丰富的营养价值而受到食客的喜爱。

杭州的美食文化博大精深，每一道菜都蕴含着深厚的历史和文化，通过大众点评的精选推荐，您可以更深入地了解和体验杭州的美食，希望这份攻略能为您的杭州之旅增添更多的色彩和乐趣，在品尝美食的同时，也别忘了欣赏这座城市的美景和文化，让您的旅行更加完美。