今天给各位分享广西玉林美食菜谱的知识，其中也会对广西玉林什么美食最出名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广西玉林白切狗肉做法
• 2、狗肉做法分享
• 3、玉林肉狗哪里有?
• 4、牛巴菜谱简介
• 5、广西玉林扣肉怎么做如何做好吃
• 6、广西特色菜菜谱

广西玉林白切狗肉做法

1、制作广西玉林白切狗肉的步骤相当讲究。首先，将新鲜的去骨狗肉切成均匀的薄片，然后进行码味，这一步可以确保肉质更加鲜美。接着，将处理好的狗肉片整齐地码放在盘中，上笼蒸制3分钟，以保证肉质的鲜嫩。蒸好后，将狗肉盛出，准备下一步。与此同时，准备好配料。

2、将狗肉切片码味后装盘上笼蒸3分钟；在将配料切成丝放入小盘；净锅上火，下味水烧开，下老抽，生抽，盐，味精，白糖，醋，再下蚝油，起锅；原料：去骨狗肉1000g。配料：老姜、大葱。辅料：盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋、蚝油、味水。

3、材料：生狗肉1500克、农家酱油、麻油、葱、姜末、辣椒末各适量。将生狗肉洗干净，去除内脏。将狗肉上笼，小火蒸约1小时，蒸熟后取出晾冷。将狗肉切成薄片，装盘，加调料即可食用，通常用农家酱油、麻油、葱、姜末、辣椒末搅拌的佐料拌食。

4、将狗肉切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。 将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋。 葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结。

狗肉做法分享

1、白切狗材料：狗肉5斤，大蒜、小米椒、生抽、蚝油、八角、桂皮、生姜。将狗肉洗净后冷水下锅，加入调料煮熟，再用冰水快速降温切块，配以特制蘸酱，简单又美味。 香辣狗肉材料：狗肉3斤，小米椒、大蒜、生抽、老抽、青蒜等。

2、做法：将狗肉放入清水中浸泡一整天。将所有调料洗净切好备用。将狗肉取出，洗干净控干水，切成约三厘米左右的方块，放入锅内。加入清水没过狗肉，把水烧开，捞出后用清水反复冲洗三遍后控干水分。

3、狗肉好吃的做法如下：将狗肉清水浸泡一天，大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段。将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块，烧开，捞出清水清洗3次。用旺火偏炒狗肉4分钟，加入料酒酱油葱段辣椒和清水，温火，待肉烂时放盐，蒜末，味精，烧开后盛出。

玉林肉狗哪里有?

1、广西玉林肉狗养殖基地有玉林市牛运名犬养殖场和玉林市福绵区宏友犬类养殖场等。其中玉林市牛运名犬养殖场，成立于2016年02月14日，位于玉林市玉州区仁东镇旺卢村32队，目前处于开业状态，经营范围包括各种名犬、三线闭壳龟、黄喉拟水龟、黑颈乌龟、安南龟、草龟、珍珠鳖、山瑞鳖、黄沙鳖的养殖销售等。

2、肉狗批发市场在玉林。狗肉食谱 红烧狗肉 菜谱简介：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。材料主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。做法：将狗肉放入清水中浸泡一天。

3、即使是在广西的玉林市，也是没有一家肉狗养殖场的。那么，我们日常吃的肉狗是从哪里来的呢？当然来自广大的农村！我国广阔的农村，许多地方几乎家家户户养狗，而狗的繁殖还是不错的，一年一只母狗能够繁殖十来只小狗是没有问题的，这就是你到农村赶圩看到许多人在卖狗的原因。

4、有，广西玉林就有一个狗肉荔枝节。随着每年夏至当日，广西玉林市民便会迎来传统节日──玉林荔枝狗肉节，大量狗只被屠杀成为桌上鲜，而这个节目，每年都遭受海内、外受护动物的机构及组织厉声讨伐，可惜狗只仍难逃屠夫之手。6月21日正是玉林狗肉节举行，全国各地有待宰的“肉狗”源源运往玉林。

牛巴菜谱简介

1、在这里，有一道深受人们喜爱的美食——玉林牛巴。它的主要材料是黄牛的臀部肉，也就是俗称的打棒肉。这种肉质细腻，吃起来有嚼劲，味道独特，让人回味无穷。牛巴的制作工艺十分讲究，选用优质的黄牛臀部肉，经过精细的处理和独特的调味，制作出的牛巴色泽鲜红，口感鲜美，香气四溢，堪称地方一绝。

2、牛巴的制作以精选新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。玉林牛巴的制作历史悠久，但初期制作规模小，销售量少。

3、汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料而成。辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。

4、沙田柚是属于亚热带水果，肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，它的维生素C比苹果还多出二十倍以上 【玉林牛巴】玉林牛巴是广西玉林市最出名的风味特产，传说南宋开庆年间，一个姓邝的盐贩子，在运盐途中牛累死了。他舍不得将牛丢弃，便把宰好的牛肉腌起来，晒成牛肉干。

广西玉林扣肉怎么做如何做好吃

广西玉林扣肉做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水。 将五花肉放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 热锅凉油，放入葱姜八角爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，煮开后放入焯好水的五花肉。 将五花肉煮至八成熟后捞出，晾凉后切成厚片。

玉林扣肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量清水适量步骤：五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入五花肉块煸炒至表面微黄。加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

玉林扣肉做法： 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。 将五花肉放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 葱、姜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，煮开后放入焯水后的五花肉。

将焯水后的五花肉块放入锅中，煮至汤汁收干，肉块表面呈现出棕红色即可。将煮好的酸甜扣肉装盘，撒上葱花即可食用。

酸甜扣肉是广西玉林地区的传统名菜之一，以猪肉为主料，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。以下是酸甜扣肉的做法：准备材料：五花肉500克，青椒、红椒各一个，葱姜蒜适量，白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量。五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

广西特色菜菜谱

南宁特色农家菜是广西地区的传统美食，以其独特的口味和做法而闻名。以下是几道南宁特色农家菜的做法： 酸笋炒肉 材料：猪肉、酸笋、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉。

梧州纸包鸡：广西梧州的经典美食，以鸡肉为主料，搭配香料及蔬菜，用纸包裹后蒸煮而成。其特色在于鸡肉的鲜嫩多汁和浓郁的香气。 柠檬鸭：以鸭肉为主料，加入柠檬调味的菜品。烹饪后，鸭肉鲜嫩，带有清新的柠檬香气。 荔浦芋扣肉：荔浦地区的特色菜肴，主要原料是猪肉和芋头。

梧州纸包鸡 广西梧州市的传统名菜，选用本地三黄鸡，经过腌制和纸包油炸，呈现出金黄色的诱人外观和鲜嫩软滑的口感。 荔浦芋扣肉 这道菜以荔浦芋头和五花肉为主料，经过蒸煮后倒扣上桌，肉质软糯，芋头香糯，肥而不腻。

广西办喜事菜谱18个菜包括：白切鸡、扣肉、清蒸鱼、红烧猪肉、干煸四季豆、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花、清炒芦笋、麻婆豆腐、酱香茄子、凉拌海蜇皮、酸辣汤、蛋炒饭、牛肉炒面、桂圆红枣粥、鲜虾蒸蛋、荷塘小炒和时令水果拼盘。

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