是关于简单家常美食做法的大全，它提供了各种易于制作且美味的家常菜谱，适合家庭日常烹饪，这些食谱通常使用常见的食材，操作简单，便于快速准备，无论是忙碌的工作日晚餐，还是周末的家庭聚餐，这些菜谱都能帮助人们轻松制作出既健康又美味的佳肴，通过这个大全，即使是烹饪新手也能快速上手，享受烹饪的乐趣。

在忙碌的生活中，我们往往渴望那些简单、快捷又美味的家常菜肴，这些菜肴不仅能够满足我们的味蕾，还能让我们在烹饪过程中找到乐趣，以下是一些简单家常美食的做法大全,让你的餐桌每天都充满新意。

番茄炒蛋

材料：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱 1根
• 食用油 适量

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐,打散备用。
2. 番茄洗净切块,葱切末。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固,盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱末炒香，加入番茄块,翻炒至出汁。
5. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量糖和盐调味,翻炒均匀即可。

土豆丝

材料：

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2. 锅中加水烧开，将土豆丝、胡萝卜丝焯水后捞出,沥干水分。
3. 热锅凉油,放入青椒丝翻炒至断生。
4. 加入土豆丝和胡萝卜丝,快速翻炒。
5. 加入适量盐和醋调味,翻炒均匀即可。

清蒸鱼

材料：

• 新鲜鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 鱼洗净，去内脏和鳞片,用刀在鱼身上划几刀。
2. 姜切片，葱切段,塞入鱼肚和划刀处。
3. 鱼身上抹上适量盐,腌制10分钟。
4. 将鱼放入蒸盘中，大火蒸10-15分钟。
5. 蒸好后，倒掉盘中的水分,撒上葱花。
6. 锅中烧热油，淋在葱花上,再倒入蒸鱼豉油即可。

红烧肉

材料：

• 五花肉 500克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 姜 适量
• 葱 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 五花肉切块，姜切片,葱切段。
2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫,捞出备用。
3. 锅中加油,放入糖小火炒至糖色。
4. 加入五花肉翻炒至上色，加入老抽、生抽、八角、桂皮、姜片和葱段。
5. 加入适量水,大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉烂。
6. 收汁至浓稠,出锅即可。

地三鲜

材料：

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 茄子、土豆、青椒洗净切块,蒜切末。
2. 锅中加油，分别将茄子、土豆、青椒炸至微黄捞出。
3. 锅中留底油,放入蒜末炒香。
4. 加入炸好的茄子、土豆、青椒,翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽和糖调味,翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

材料：

• 豆腐 1块
• 牛肉末 100克
• 豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 豆腐切块，蒜切末,葱切段。
2. 锅中加水烧开,放入豆腐焯水后捞出。
3. 锅中加油,放入牛肉末翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、蒜末和葱段炒香。
5. 加入豆腐块，轻轻翻炒,加入适量水。
6. 加入适量盐和花椒粉调味,炖煮至豆腐入味即可。

宫保鸡丁

材料：

• 鸡胸肉 200克
• 花生米 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 鸡胸肉切丁,用盐和生抽腌制10分钟。
2. 花生米炸熟，干辣椒剪段，葱切段,姜蒜切末。
3. 锅中加油，放入花椒和干辣椒炒香,捞出花椒。
4. 加入鸡丁翻炒至变色,加入葱姜蒜末。
5. 加入适量生抽、糖、醋调味,翻炒均匀。
6. 最后加入炸好的花生米,翻炒均匀即可。

手撕包菜

材料：

• 包菜 1个
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 包菜洗净撕成小块，蒜切末,干辣椒剪段。
2. 锅中加油,放入蒜末和干辣椒炒香。
3. 加入包菜块,快速翻炒至断生。
4. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。

这些简单的家常美食做法不仅能够快速上手，还能让你的家人享受到美味，不妨在周末或者闲暇时，尝试这些菜谱,为家人准备一顿丰盛的晚餐吧！