香香美食家常菜谱是一个专注于提供美味家常菜食谱的平台，旨在为食客们带来一场味蕾上的温馨之旅，这里汇集了各式各样的家常菜谱，无论是传统的经典菜肴，还是创新的现代口味，都能在这里找到，每一道菜都经过精心挑选和制作，确保食材新鲜、口味地道，让食客们在家也能享受到餐厅级别的美食体验，通过香香美食家常菜谱，你可以轻松学会制作各种家常菜，为自己和家人带来健康、美味的饮食享受。

在忙碌的生活中,家常菜谱不仅仅是一顿饭，它承载着家的温暖和幸福的味道，我们将一起探索那些简单易做、香气四溢的家常菜谱，让你的味蕾享受一场温馨的旅行。

红烧肉：家的味道

红烧肉,一道经典的家常菜，以其独特的色泽和味道深受人们喜爱，以下是红烧肉的制作方法：

材料：

• 五花肉 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 老抽 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 细砂糖 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 清水 适量

做法：

1. 五花肉切成2厘米见方的块,生姜切片，大葱切段。
2. 锅中加水烧开,放入五花肉焯水去血沫，捞出沥干。
3. 锅中加油,放入细砂糖小火炒至糖溶化，加入五花肉翻炒上色。
4. 加入生姜片、大葱段、老抽、生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,大火烧开后转小火慢炖1小时，直至肉质酥烂。
6. 最后大火收汁,出锅前撒上葱花即可。

清蒸鱼：鲜美的海洋风味

清蒸鱼是一道简单却不失美味的家常菜,保留了鱼的原汁原味。

材料：

• 新鲜鱼 1条（约500克）
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 将姜片和葱段铺在鱼身上,放入蒸盘。
3. 蒸锅加水烧开,放入鱼盘，大火蒸8-10分钟。
4. 蒸好后,取出鱼盘，倒掉多余的水分。
5. 撒上新的葱段,淋上热油即可。

地三鲜：蔬菜的完美搭配

地三鲜是一道色香味俱全的素菜,简单易做，营养丰富。

材料：

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 盐 适量
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 适量

做法：

1. 茄子、土豆、青椒分别切成条状，大蒜切末。
2. 锅中加油,油热后放入土豆条炸至金黄，捞出沥油。
3. 锅中留底油,放入茄子条翻炒至软，加入青椒条继续翻炒。
4. 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入炸好的土豆条,翻炒均匀。
6. 最后加入水淀粉勾芡,撒上大蒜末，出锅即可。

西红柿炒鸡蛋：经典的家常味道

西红柿炒鸡蛋是一道简单快捷的家常菜,酸甜可口，老少皆宜。

材料：

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 白糖 1茶匙
• 葱末 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐，打散备用。
2. 西红柿洗净切块。
3. 锅中加油,油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
4. 锅中留底油,放入西红柿块翻炒，加入白糖和适量盐调味。
5. 西红柿炒软后,加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱末,出锅即可。

宫保鸡丁：辣中带甜的惊喜

宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香而闻名。

材料：

• 鸡胸肉 300克
• 花生米 50克
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 大葱 1根
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 盐 适量
• 白糖 1茶匙
• 醋 1汤匙
• 水淀粉 适量

做法：

1. 鸡胸肉切丁,用料酒、盐腌制10分钟。
2. 花生米炸至金黄,干辣椒切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 锅中加油,油热后放入花椒和干辣椒炒香，加入鸡丁翻炒至变色。
4. 加入生姜片、大葱段和大蒜末，继续翻炒。
5. 加入生抽、老抽、盐、白糖和醋调味，翻炒均匀。
6. 最后加入水淀粉勾芡,撒上花生米，出锅即可。

这些家常菜谱不仅简单易做,而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食，通过这些食谱，你可以轻松地为家人准备一顿美味的晚餐，享受家的温暖和幸福，快动手试试吧，让香香美食家常菜谱成为你家庭餐桌上的常客。