本文是一份西单北京特色美食攻略，旨在带领读者体验京城独特的味蕾之旅。西单作为北京的繁华商业区，汇聚了众多地道的北京美食。文章详细介绍了西单地区的特色餐厅和小吃，包括老北京炸酱面、豆汁儿、炒肝儿等传统美食，以及烤鸭、涮羊肉等经典菜肴。还推荐了一些融合现代元素的新派北京菜，如创意烤鸭和融合菜。通过这份攻略，读者可以深入了解北京的饮食文化，品尝到正宗的北京味道，感受京城的独特魅力。

北京，这座历史悠久的城市，不仅承载着丰富的文化遗产，更是美食的天堂，西单，作为北京的繁华商业区之一，汇聚了众多地道的北京特色美食，本文将为您带来一份详尽的西单北京特色美食攻略，让您在购物之余，也能享受到京城的味蕾盛宴。

1. 北京烤鸭

说到北京特色美食，首当其冲的便是北京烤鸭，西单地区的全聚德烤鸭店，以其历史悠久和烤鸭技艺精湛而闻名，这里的烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄，搭配甜面酱、葱丝和黄瓜条，用薄饼卷着吃，味道鲜美，令人回味无穷。

2. 豆汁儿和焦圈

豆汁儿是老北京的传统小吃，以其独特的酸味和豆香而受到当地人的喜爱，在西单，您可以在老北京小吃店找到正宗的豆汁儿，搭配上香脆的焦圈，是一顿地道的北京早餐。

3. 炸酱面

炸酱面是北京的传统面食，以其浓郁的酱香和筋道的面条而受到欢迎，在西单，您可以在多家老北京面馆品尝到正宗的炸酱面，炸酱面的灵魂在于酱料，选用五花肉丁和黄酱炒制而成，拌上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，简单却美味。

4. 羊蝎子火锅

羊蝎子火锅是北京冬季的特色美食，以其独特的香辣味和滋补功效而受到人们的喜爱，在西单，您可以在羊蝎子火锅店享受到这一美食，羊蝎子经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配上各种蔬菜和豆腐，是一顿温暖的冬日晚餐。

5. 糖火烧

糖火烧是北京的传统糕点，以其香甜软糯的口感而受到欢迎，在西单，您可以在糕点店找到正宗的糖火烧，糖火烧外皮酥脆，内馅甜而不腻，是下午茶或饭后甜点的好选择。

6. 卤煮火烧

卤煮火烧是北京的传统小吃，以其独特的卤味和火烧的香脆而受到人们的喜爱，在西单，您可以在卤煮火烧店品尝到这一美食，卤煮火烧选用猪肠、猪肺等内脏，配以火烧，经过长时间的卤制，味道浓郁，是一顿地道的北京小吃。

7. 炒肝

炒肝是北京的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，在西单，您可以在炒肝店品尝到这一美食，炒肝选用猪肝和猪肠，配以蒜泥和辣椒油，味道鲜美，是一顿营养丰富的早餐。

8. 糖葫芦

糖葫芦是北京的传统小吃，以其酸甜可口和色彩鲜艳而受到人们的喜爱，在西单，您可以在街头小摊找到正宗的糖葫芦，糖葫芦选用山楂、草莓等水果，裹上糖浆，酸甜适中，是一顿美味的小吃。

9. 老北京涮羊肉

老北京涮羊肉以其独特的涮煮方式和羊肉的鲜嫩而受到人们的喜爱，在西单，您可以在涮羊肉店享受到这一美食，涮羊肉选用上等羊肉，搭配上各种蔬菜和豆腐，涮煮后蘸上特制的调料，味道鲜美，是一顿温暖的冬日晚餐。

10. 宫廷奶酪

宫廷奶酪是北京的传统甜品，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，在西单，您可以在甜品店找到正宗的宫廷奶酪，宫廷奶酪选用牛奶和米酒发酵而成，口感细腻，甜而不腻，是一顿美味的下午茶。

西单不仅是购物的天堂，更是美食的聚集地，您可以品尝到各式各样的北京特色美食，感受京城的味蕾之旅，无论是传统的北京烤鸭、炸酱面，还是地道的豆汁儿、卤煮火烧，每一道美食都承载着北京的历史和文化，希望这份西单北京特色美食攻略能为您的京城之旅增添更多的色彩和味道。