清远市以其独特的岭南风情和特色美食而闻名。这里的美食不仅展现了岭南地区的传统风味，还融入了当地的文化特色。品尝清远市的美食，就是体验岭南文化的一种方式。从地道的小吃到精致的菜肴，每一道都蕴含着深厚的历史和地方特色，让人在享受美味的同时，也能感受到岭南地区的独特魅力。

清远，这座位于广东省北部的城市，以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴而闻名，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是岭南文化的一种传承和展现，清远的特色美食，融合了粤菜的精致与客家菜的醇厚，让人在品尝中感受到这座城市的独特魅力。

1. 清远鸡：岭南名鸡的代表

清远鸡，作为清远市的地理标志产品，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，清远鸡的饲养历史悠久，其肉质富含蛋白质和多种微量元素，是滋补身体的佳品，清远鸡的烹饪方式多样，无论是白切、盐焗还是炖汤，都能最大程度地保留其原汁原味。

2. 清远豆腐：细腻滑嫩，豆香浓郁

清远豆腐以其洁白如玉、细腻滑嫩而著称，选用当地优质的黄豆，经过传统的手工制作，清远豆腐保留了豆子的原始香味，无论是煎、炒、炖、煮，清远豆腐都能完美地吸收其他食材的味道，成为餐桌上不可或缺的一道佳肴。

3. 清远腊味：传统风味，香气扑鼻

清远腊味是岭南地区冬季的传统美食，以其独特的腌制工艺和风味而受到人们的喜爱，清远腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭等，经过长时间的腌制和晾晒，肉质紧实，香气浓郁，无论是直接切片食用，还是与其他食材搭配烹饪，都能让人回味无穷。

4. 清远河鲜：鲜美无比，营养丰富

清远地处北江流域，河鲜资源丰富，清远河鲜以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到食客的青睐，清远河鲜包括河虾、河蟹、河鱼等，烹饪方式多样，可以清蒸、红烧或炖汤，每一种做法都能让人品尝到河鲜的鲜美。

5. 清远竹筒饭：自然清香，别具一格

清远竹筒饭是利用当地丰富的竹林资源制作的特色美食，将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，用慢火烤制，竹筒的清香与食材的味道完美融合，让人在品尝中感受到大自然的馈赠。

6. 清远糖水：甜蜜滋味，清凉解暑

清远糖水以其清凉解暑、甜蜜可口而受到人们的喜爱，清远糖水种类繁多，包括绿豆沙、红豆沙、芝麻糊等，每一种糖水都以其独特的口感和功效受到人们的青睐，在炎炎夏日，一碗清远糖水无疑是最好的消暑佳品。

7. 清远糯米鸡：传统小吃，香糯可口

清远糯米鸡是清远市的传统小吃，以其香糯可口、营养丰富而受到人们的喜爱，糯米鸡选用优质的糯米和鸡肉，经过精心的调味和蒸煮，糯米的软糯与鸡肉的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。

8. 清远牛肉丸：弹性十足，肉香四溢

清远牛肉丸以其弹性十足、肉香四溢而闻名，选用新鲜的牛肉，经过反复的敲打和搅拌，牛肉丸的肉质紧实，口感弹牙，无论是煮汤、烧烤还是火锅，清远牛肉丸都是不可或缺的美味。

清远市的特色美食，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，每一道菜都承载着清远人民的智慧和情感，每一口食物都让人感受到这座城市的温暖和热情，无论是本地居民还是远道而来的游客，都能在清远的美食中找到属于自己的那份满足和快乐。