曼谷美食菜谱提供了一种简单的做法，让人们能够轻松地在家中制作泰国风味的菜肴。这些菜谱通常包含易于获取的食材和步骤，使得即使是烹饪新手也能够尝试制作。通过这些菜谱，你可以探索泰国菜的多样性，包括经典的泰式炒河粉、冬阴功汤和绿咖喱等。每个菜谱都会详细介绍所需的食材、烹饪工具以及具体的烹饪步骤，确保你能够复现出地道的曼谷风味。

曼谷，这座泰国的首都，以其丰富多彩的美食而闻名，从街头小吃到高端餐厅，曼谷的美食文化融合了泰国传统与现代风味，本文将为您介绍几种简单易做的曼谷美食菜谱，让您在家中也能享受到地道的泰国风味。

1. 泰式绿咖喱（Green Curry）

泰式绿咖喱以其独特的绿色和浓郁的椰香而受到人们的喜爱，这道菜的关键在于绿咖喱酱和新鲜的香料。

材料：

- 绿咖喱酱 2 汤匙

- 椰奶 400 毫升

- 鸡胸肉 200 克，切片

- 茄子 1 个，切块

- 四季豆 100 克，切段

- 泰国罗勒叶 适量

- 鱼露 1 汤匙

- 糖 1 茶匙

- 盐 适量

做法：

1、将鸡胸肉切片，用鱼露腌制10分钟。

2、在锅中加热椰奶，加入绿咖喱酱，搅拌均匀。

3、加入腌制好的鸡肉，煮至变色。

4、加入茄子和四季豆，继续煮至蔬菜变软。

5、根据口味调整鱼露和糖的量，最后撒上泰国罗勒叶即可。

2. 泰式炒河粉（Pad Thai）

泰式炒河粉是泰国街头最常见的小吃之一，以其酸甜咸辣的口感而受到欢迎。

材料：

- 河粉 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 豆芽 100 克

- 虾 10 只，去壳去肠线

- 泰式炒河粉酱 2 汤匙

- 鱼露 1 汤匙

- 糖 1 茶匙

- 柠檬汁 1 汤匙

- 碎花生 适量

- 葱 适量，切段

做法：

1、将河粉放入热水中泡软，捞出沥干。

2、在锅中加热油，倒入鸡蛋液，炒至半熟。

3、加入河粉，快速翻炒。

4、加入泰式炒河粉酱、鱼露、糖和柠檬汁，继续翻炒均匀。

5、加入豆芽和虾，炒至虾熟透。

6、最后撒上花生碎和葱段，即可上桌。

3. 泰式酸辣虾汤（Tom Yum Goong）

泰式酸辣虾汤以其酸辣的口感和浓郁的香料味而闻名，是泰国餐桌上不可或缺的一道汤品。

材料：

- 虾 10 只，去壳去肠线

- 香茅 2 根，切段

- 柠檬叶 4 片

- 辣椒 2 个，切片

- 鱼露 1 汤匙

-糖 1 茶匙

- 蘑菇 100 克，切片

- 番茄 1 个，切块

- 鸡汤 500 毫升

做法：

1、在锅中加热油，加入香茅和柠檬叶，炒出香味。

2、加入辣椒、蘑菇和番茄，翻炒均匀。

3、倒入鸡汤，煮沸后加入虾。

4、调入鱼露和糖，煮至虾熟透。

5、最后撒上香菜，即可享用。

4. 泰式芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）

泰式芒果糯米饭是一道甜品，以其甜而不腻的口感和独特的椰香而受到人们的喜爱。

材料：

- 糯米 200 克

- 椰奶 400 毫升

- 糖 50 克

- 盐 1/4 茶匙

- 芒果 1 个，切片

做法：

1、将糯米洗净，浸泡在水中至少4小时。

2、将椰奶、糖和盐混合均匀，倒入糯米中。

3、将糯米和椰奶混合物放入蒸锅中，蒸约45分钟，直至糯米熟透。

4、将蒸好的糯米饭放入碗中，旁边放上芒果片。

5、最后淋上剩余的椰奶，即可享用。

5. 泰式鸡肉沙拉（Yum Gai）

泰式鸡肉沙拉是一道清爽的凉菜，适合炎热的夏天食用。

材料：

- 鸡胸肉 200 克，煮熟后撕成丝

- 黄瓜 1 根，切丝

- 胡萝卜 1 根，切丝

- 薄荷叶 适量

- 泰式沙拉酱 2 汤匙

- 鱼露 1 汤匙

- 糖 1 茶匙

- 柠檬汁 1 汤匙

做法：

1、将鸡胸肉煮熟后撕成丝。

2、将黄瓜和胡萝卜切丝，与鸡肉丝混合。

3、制作泰式沙拉酱：将鱼露、糖、柠檬汁混合均匀。

4、将沙拉酱倒入蔬菜和鸡肉丝中，搅拌均匀。

5、最后撒上薄荷叶，即可上桌。

就是几种简单易做的曼谷美食菜谱，通过这些菜谱，您可以在家中轻松制作出地道的泰国风味，享受一场味蕾的盛宴。