本文是一篇关于四川阿坝州古尔沟美食的攻略。作者带领读者踏上一场味蕾之旅，探索古尔沟的地道美食。文章详细介绍了古尔沟的特色菜肴和小吃，让游客在品尝美食的同时，也能体验当地的风土人情。通过这篇攻略，读者可以了解到古尔沟的美食文化，为即将到来的旅行做好准备。这是一篇实用的美食指南，帮助游客更好地享受古尔沟的美食之旅。

古尔沟，这个位于四川阿坝藏族羌族自治州理县的小镇，以其丰富的自然资源和独特的藏族文化而闻名，除了壮丽的风光和深厚的文化底蕴，古尔沟的美食也是旅行者们不容错过的亮点，本文将带你深入了解古尔沟的美食攻略，让你的味蕾在这片神奇的土地上得到充分的满足。

1. 藏族特色美食

1 酥油茶

酥油茶是藏族人民日常生活中不可或缺的饮品，它由酥油、砖茶和盐制成，味道醇厚，既能解渴又能补充能量，在古尔沟，你可以尝试到正宗的酥油茶，感受藏族人民的热情和好客。

2 青稞酒

青稞酒是藏族的传统饮品，以青稞为原料，经过发酵和蒸馏而成，它口感醇厚，酒精度适中，是品尝藏族美食时的绝佳搭配。

3 糌粑

糌粑是藏族人民的主要食物之一，由青稞粉制成，它可以搭配酥油茶食用，也可以加入糖、奶渣等食材，制作成各种口味的糌粑。

2. 羌族风味小吃

1 羌族腊肉

羌族腊肉以其独特的烟熏工艺和浓郁的风味而闻名，选用当地放养的猪肉，经过腌制和烟熏，肉质鲜美，肥而不腻。

2 羌族酸菜

羌族酸菜是羌族人民的传统食品，以蔬菜为原料，经过发酵制成，它酸爽可口，是搭配羌族腊肉的最佳选择。

3 羌族土豆

羌族土豆是羌族地区的特产，因其独特的地理环境和气候条件，这里的土豆口感细腻，营养丰富，你可以品尝到各种以土豆为原料的羌族美食，如土豆炖牛肉、土豆泥等。

3. 四川特色火锅

1 麻辣火锅

四川火锅以其麻辣鲜香而闻名，古尔沟的火锅也不例外，你可以在这里品尝到正宗的四川火锅，感受麻辣带来的刺激和满足。

2 鸳鸯火锅

鸳鸯火锅是四川火锅的一种变体，一半麻辣，一半清汤，适合不同口味的人群，在古尔沟，你可以尝试鸳鸯火锅，体验四川火锅的多样性。

3 素火锅

对于素食者来说，古尔沟的素火锅是一个很好的选择，这里的素火锅以蔬菜、豆腐等食材为主，同样美味可口。

4. 古尔沟特色菜肴

1 藏香猪

藏香猪是古尔沟的特色菜肴之一，以其肉质鲜美、营养丰富而受到游客的喜爱，你可以在这里品尝到烤藏香猪、藏香猪炖菜等美食。

2 松茸炖鸡

松茸是古尔沟的特产，以其独特的香味和营养价值而闻名，松茸炖鸡是一道将松茸和鸡肉完美结合的菜肴，味道鲜美，营养丰富。

3 野生菌炖肉

古尔沟地处高原，拥有丰富的野生菌资源，这里的野生菌炖肉是一道将野生菌和肉类完美结合的菜肴，味道鲜美，营养价值高。

5. 古尔沟甜品与饮品

1 酸奶

古尔沟的酸奶以其浓郁的口感和天然的酸味而受到游客的喜爱，你可以在这里品尝到各种口味的酸奶，如原味酸奶、蜂蜜酸奶等。

2 藏红花茶

藏红花茶是古尔沟的特色饮品之一，以其独特的香味和营养价值而受到游客的喜爱，你可以在这里品尝到正宗的藏红花茶，感受藏族文化的韵味。

3 牦牛奶

牦牛奶是古尔沟的特色饮品，以其浓郁的口感和高营养价值而受到游客的喜爱，你可以在这里品尝到新鲜的牦牛奶，感受高原牧场的风味。

古尔沟的美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的体验，你可以品尝到藏族和羌族的传统美食，也可以体验四川火锅的麻辣鲜香，无论是特色菜肴还是甜品饮品，古尔沟的美食都能给你带来难忘的旅行记忆，下次当你踏上这片神奇的土地时，不妨按照这份美食攻略，让你的味蕾在古尔沟得到充分的满足。