本文是一份安徽定远的美食攻略，旨在带领读者探索当地的地道风味。定远县位于安徽省，以其独特的美食文化而闻名。文章详细介绍了定远县的特色菜肴和小吃，包括传统的地方美食和现代创新的菜品。通过这份攻略，读者可以了解到定远县的美食特色，品尝到正宗的安徽风味。文章还提供了一些实用的餐饮建议和推荐餐厅，方便游客在定远县享受美食之旅。这份攻略为想要深入了解定远美食文化的读者提供了宝贵的信息和指导。

定远，这座位于安徽省东部的小城，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名，对于美食爱好者来说，定远的魅力更在于其独特的地方美食，本文将带你走进定远，探索那些让人垂涎欲滴的地道风味。

1. 定远烧饼

定远烧饼是定远的传统小吃，以其独特的制作工艺和香脆口感而著称，烧饼外皮酥脆，内里柔软，馅料丰富多样，包括肉馅、豆沙、芝麻等，早晨来一个热腾腾的烧饼，搭配一碗豆浆，是定远人早餐的标配。

2. 定远牛肉汤

定远牛肉汤以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉片而闻名，选用当地新鲜牛肉，经过长时间炖煮，汤色清澈，味道鲜美，牛肉片薄而嫩，入口即化，搭配上粉丝和蔬菜，营养丰富，是冬日里暖胃的佳品。

3. 定远炒粉

定远炒粉是定远人日常饮食中不可或缺的一部分，选用当地特有的米粉，搭配豆芽、青菜、肉丝等食材，大火快炒，色香味俱全，炒粉口感滑爽，味道鲜美，是定远人餐桌上的常客。

4. 定远豆腐脑

定远豆腐脑以其嫩滑的口感和丰富的调料而受到人们的喜爱，豆腐脑选用优质黄豆制作，质地细腻，搭配上特制的酱汁、辣椒油、葱花等，味道鲜美，营养丰富，是早餐或夜宵的好选择。

5. 定远糖糕

定远糖糕是一种传统的甜点，以其香甜软糯的口感而受到人们的喜爱，糖糕外皮金黄酥脆，内里软糯，馅料甜而不腻，是定远人喜爱的下午茶点心。

6. 定远鱼头泡饼

定远鱼头泡饼是一道结合了鱼肉的鲜美和面食的香脆的菜肴，选用当地新鲜的鱼头，搭配上特制的酱料，炖煮至鱼肉鲜嫩多汁，再将饼片泡入鱼汤中，吸收了鱼汤的精华，味道鲜美，是定远人宴请客人的佳肴。

7. 定远臭豆腐

定远臭豆腐以其独特的发酵工艺和浓郁的风味而闻名，豆腐经过特殊的发酵处理，外皮酥脆，内里软嫩，搭配上特制的辣椒酱和蒜泥，味道独特，是定远小吃中的一道亮丽风景线。

8. 定远米线

定远米线以其独特的制作工艺和丰富的配料而受到人们的喜爱，米线选用优质大米制作，口感滑爽，搭配上牛肉、鸡肉、蔬菜等食材，味道鲜美，营养丰富，是定远人日常饮食中的重要组成部分。

9. 定远糖藕

定远糖藕是一道传统的甜品，以其香甜软糯的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，糖藕选用新鲜的藕段，经过糖水的浸泡，口感更加软糯，搭配上红枣、莲子等食材，味道鲜美，营养丰富。

10. 定远烧鸡

定远烧鸡以其独特的制作工艺和香嫩的口感而闻名，选用当地散养的土鸡，经过腌制、烘烤等多道工序，鸡肉鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，是定远人喜爱的下酒菜。

定远的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是文化的传承，每一道菜都蕴含着定远人对食材的尊重和对生活的热爱，下次当你有机会来到定远，不妨按照这份攻略，一一品尝这些地道的风味，感受定远的独特魅力。

这篇文章提供了一个关于定远美食的概览，从早餐到夜宵，从传统小吃到地方特色菜肴，涵盖了定远美食的多样性，希望这份攻略能帮助你更好地探索和享受定远的美食之旅。