一周菜谱美食家常菜，旨在提供既美味又健康的餐饮选择。这份菜谱精心设计，以满足日常饮食需求，同时注重营养均衡。每天的菜品都经过精心挑选，确保食材新鲜，烹饪方法多样，旨在保留食物的原味和营养。通过这样的家常菜谱，不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能确保身体健康，实现美味与健康的双重目标。

美食，不仅仅是味蕾的享受，更是生活的一种态度，家常菜，以其简单、快捷、健康的特点，成为现代家庭餐桌上的常客，以下是一周的家常菜谱推荐，让你的餐桌每天都充满新意，同时保证营养均衡。

周一：红烧肉配时蔬

红烧肉：

- 材料：五花肉500克，生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、葱、八角、香叶适量。

- 做法：

1. 五花肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，加入细砂糖炒至糖色，放入五花肉翻炒上色。

3. 加入生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角、香叶，加水没过肉块。

4. 小火慢炖至肉烂，收汁即可。

时蔬：

- 材料：西兰花、胡萝卜、甜椒适量。

- 做法：

1. 蔬菜洗净切块。

2. 沸水中加入少许盐，将蔬菜焯水至熟。

3. 捞出沥干，可加入少量橄榄油和盐拌匀。

周二：清蒸鱼配蒜蓉西兰花

清蒸鱼：

- 材料：鲈鱼一条，生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉适量。

- 做法：

1. 鲈鱼洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 盘中铺上生姜片和葱段，放上鱼，撒上姜丝。

3. 水开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

4. 取出，撒上葱花，热油浇上即可。

蒜蓉西兰花：

- 材料：西兰花、大蒜、盐、橄榄油适量。

- 做法：

1. 西兰花洗净切块，焯水。

2. 大蒜切末，锅中加橄榄油炒香。

3. 加入西兰花翻炒，加盐调味。

周三：宫保鸡丁配凉拌黄瓜

宫保鸡丁：

- 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、淀粉适量。

- 做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。

2. 锅中加油，炸香花生米备用。

3. 锅中留油，炒香花椒、干辣椒，加入葱姜蒜。

4. 加入鸡丁翻炒，加入生抽、料酒、醋、糖、盐调味。

5. 最后加入花生米快速翻炒出锅。

凉拌黄瓜：

- 材料：黄瓜、大蒜、香菜、盐、醋、糖、辣椒油适量。

- 做法：

1. 黄瓜洗净拍碎，大蒜切末，香菜切段。

2. 加入盐、醋、糖、辣椒油拌匀。

周四：番茄炒蛋配清炒时蔬

番茄炒蛋：

- 材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、葱适量。

- 做法：

1. 鸡蛋打散，番茄切块。

2. 锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固。

3. 加入番茄块，加盐、糖调味，炒至番茄出汁。

清炒时蔬：

- 材料：任意时令蔬菜，如菠菜、小白菜等，盐、橄榄油适量。

- 做法：

1. 蔬菜洗净切段。

2. 锅中加橄榄油，加入蔬菜快速翻炒。

3. 加盐调味，炒至蔬菜熟透。

周五：土豆烧牛肉配凉拌木耳

土豆烧牛肉：

- 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶适量。

- 做法：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中加油，加入牛肉翻炒至变色。

3. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶，加水没过牛肉。

4. 加入土豆块和胡萝卜块，小火慢炖至牛肉烂熟。

凉拌木耳：

- 材料：木耳、大蒜、香菜、盐、醋、辣椒油适量。

- 做法：

1. 木耳泡发，洗净撕成小朵，焯水。

2. 大蒜切末，香菜切段。

3. 加入盐、醋、辣椒油拌匀。

周末：家庭版披萨配水果沙拉

家庭版披萨：

- 材料：披萨饼底、番茄酱、奶酪、各种肉类和蔬菜适量。

- 做法：

1. 披萨饼底涂抹番茄酱，撒上奶酪。

2. 根据喜好添加肉类和蔬菜。

3. 烤箱预热，烤至奶酪融化，边缘金黄。

水果沙拉：

- 材料：各种时令水果，如苹果、香蕉、葡萄等，酸奶或蜂蜜适量。

- 做法：

1. 水果洗净切块。

2. 混合酸奶或蜂蜜拌匀。

就是一周的家常菜谱，每天变换花样，让家人享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。