芒市，位于云南省德宏傣族景颇族自治州，是一座充满异域风情的小城，这里不仅有迷人的自然风光和独特的民族文化，更以其丰富多样的美食吸引着无数食客，无论是地道的傣味小吃，还是融合了东南亚风味的特色菜肴，芒市的美食总能让人流连忘返，就让我们一起走进芒市，开启一场舌尖上的美食打卡之旅！

1.傣味手抓饭：最地道的傣族风味

来到芒市，第一站必打卡的美食非“傣味手抓饭”莫属，这是傣族最具代表性的传统美食，也是当地人待客的最高礼仪，手抓饭通常以竹篾编制的簸箕为容器，上面铺满芭蕉叶，再将各种食材摆放在上面，包括烤鱼、烤鸡、香茅草烤排骨、酸笋炒肉、凉拌野菜等，中间则是一大团香喷喷的糯米饭。

吃手抓饭的乐趣在于“手抓”，用手将糯米饭捏成小团，再搭配各种菜肴一起入口，感受食材的原汁原味，糯米的软糯、烤鱼的香脆、酸笋的清爽，多种味道在口中交织，让人回味无穷，推荐打卡地点：芒市“傣家乐”餐厅，这里的手抓饭不仅分量足，味道也相当正宗。

**撒撇：酸辣开胃的傣族特色

撒撇是傣族最具特色的凉菜之一，也是芒市美食中不可错过的一道美味，撒撇的制作方法非常独特，主要原料是牛苦肠水（牛胃中的消化液），搭配牛肉、米线、香菜、韭菜、辣椒等食材，再加入柠檬汁调味，最后淋上特制的酱汁。

撒撇的味道酸辣开胃，苦肠水的独特风味让这道菜充满了层次感，初次尝试可能会觉得有些“重口味”，但一旦爱上，就会欲罢不能，推荐打卡地点：芒市“撒撇王”小吃店，这里的撒撇味道浓郁，深受当地人喜爱。

3.香茅草烤鱼：东南亚风味的代表

香茅草烤鱼是芒市美食中的另一大亮点，这道菜融合了傣族和东南亚的烹饪特色，选用新鲜的罗非鱼，用香茅草、辣椒、蒜末等调料腌制后，再用炭火烤制而成，烤好的鱼肉外焦里嫩，香茅草的清香与鱼肉的鲜美完美融合，吃起来别有一番风味。

推荐打卡地点：芒市“傣味烧烤一条街”，这里的烤鱼不仅价格实惠，味道也相当地道，夜晚的烧烤街灯火通明，香气四溢，是体验芒市夜生活的好去处。

**泡鲁达：甜品爱好者的天堂

如果你喜欢甜品，那么芒市的“泡鲁达”一定不能错过，泡鲁达是一种源自缅甸的甜品，在芒市也非常流行，它的主要原料包括椰奶、西米、炼乳、面包干和椰丝，口感清凉香甜，特别适合在炎热的天气里享用。

泡鲁达的制作看似简单，但每一家店的味道却各有千秋，推荐打卡地点：芒市“老缅甜品店”，这里的泡鲁达椰香浓郁，面包干酥脆，是甜品爱好者的必打卡之地。

5.酸笋煮鸡：酸爽开胃的傣族家常菜

酸笋煮鸡是傣族家庭餐桌上常见的一道菜，也是芒市美食中的经典之作，这道菜的主要原料是酸笋和鸡肉，酸笋的酸味与鸡肉的鲜味相互融合，吃起来酸爽开胃，特别适合搭配米饭食用。

推荐打卡地点：芒市“傣味小馆”，这里的酸笋煮鸡味道纯正，酸笋的酸味恰到好处，鸡肉鲜嫩多汁，让人一吃就停不下来。

**舂鸡脚：酸辣爽口的街头小吃

舂鸡脚是芒市街头巷尾常见的小吃之一，也是当地人最爱的零食之一，制作舂鸡脚时，先将鸡脚煮熟，再用木杵舂碎，加入柠檬汁、辣椒、香菜、蒜末等调料拌匀，舂好的鸡脚酸辣爽口，鸡脚的筋道与调料的香味完美结合，吃起来非常过瘾。

推荐打卡地点：芒市“夜市小吃摊”，这里的舂鸡脚味道正宗，价格实惠，是体验芒市街头美食的绝佳选择。

**竹筒饭：大自然的馈赠

竹筒饭是傣族传统美食之一，也是芒市美食中的一大特色，制作竹筒饭时，将糯米、腊肉、花生等食材装入竹筒中，再用火烤制而成，烤好的竹筒饭香气扑鼻，糯米的软糯与腊肉的咸香完美融合，竹筒的清香更是为这道菜增添了一份自然的风味。

推荐打卡地点：芒市“竹筒饭农家乐”，这里的竹筒饭现烤现卖，味道鲜美，是体验傣族传统美食的好去处。

8.凉拌木瓜丝：清爽解腻的傣族小菜

凉拌木瓜丝是芒市美食中一道清爽解腻的小菜，也是当地人餐桌上常见的凉菜之一，制作凉拌木瓜丝时，将青木瓜切成细丝，加入柠檬汁、辣椒、鱼露等调料拌匀，凉拌好的木瓜丝酸辣爽口，特别适合在炎热的天气里食用。

推荐打卡地点：芒市“傣味小吃店”，这里的凉拌木瓜丝味道清新，酸辣适中，是解腻开胃的绝佳选择。

**芒市米线：早餐的首选

芒市的米线也是一道不可错过的美食，这里的米线口感细腻，汤头鲜美，通常搭配牛肉、鸡肉或猪肉，再加入香菜、葱花、辣椒等调料，吃起来非常满足，推荐打卡地点：芒市“老街米线店”，这里的米线汤头浓郁，米线口感滑嫩，是当地人早餐的首选。

**芒市夜市：美食的天堂

来到芒市，一定不能错过当地的夜市，芒市夜市是美食爱好者的天堂，这里汇聚了各种地道的傣味小吃、东南亚风味美食以及特色甜品，无论是撒撇、舂鸡脚，还是泡鲁达、竹筒饭，都能在这里找到，夜晚的芒市夜市灯火通明，香气四溢，是体验芒市美食文化的最佳场所。

芒市的美食，不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体验，每一道菜背后，都蕴含着傣族人民的智慧与热情，如果你是一个美食爱好者，那么芒市一定是你不可错过的打卡之地，快来芒市，开启一场舌尖上的傣味盛宴吧！