罗源，位于福建省福州市东北部，是一座依山傍海的美丽小城，这里不仅有迷人的自然风光，还有丰富多样的美食文化，作为福州的一部分，罗源的美食既有闽菜的精致，又融入了独特的山海风味，我们将带您走进罗源，开启一场味蕾的盛宴，探寻这座小城的美食宝藏。

一、罗源美食的特色

罗源地处山海之间，既有丰富的海产品，又有山间的野味和农家食材，罗源美食的最大特色就是“山海交融”，这里的菜肴以鲜、香、嫩为主，注重食材的原汁原味，烹饪手法多样，既有清蒸、白灼的清淡，也有红烧、煎炸的浓郁。

罗源的美食还深受福州菜的影响，讲究“鲜、甜、酸、辣”的平衡，尤其是海鲜的烹饪，更是独具匠心，无论是街头小吃还是宴席大菜，罗源的美食都能让人回味无穷。

二、罗源必吃美食推荐

**罗源鱼丸

鱼丸是福建的传统美食，而罗源的鱼丸更是以其鲜嫩弹牙的口感闻名，罗源鱼丸选用新鲜的深海鱼肉，经过手工捶打制成鱼浆，再加入少量淀粉和调味料，最后捏成丸子煮熟，鱼丸汤清甜鲜美，鱼丸本身Q弹有嚼劲，是罗源人早餐和夜宵的必备美食。

推荐店铺：罗源老街的“阿婆鱼丸店”，这家店已经有几十年的历史，鱼丸口感绝佳，深受当地人喜爱。

**罗源海蛎煎

海蛎煎是福建沿海地区的经典小吃，罗源的海蛎煎更是别具一格，罗源的海蛎个头大、肉质肥美，煎制时加入鸡蛋、葱花和地瓜粉，外酥里嫩，香气扑鼻，吃的时候蘸上一点甜辣酱，味道更加丰富。

推荐店铺：罗源夜市的海蛎煎摊，这里的海蛎煎用料实在，价格实惠，是游客必尝的美味。

**罗源海鲜锅边

锅边是福州地区的传统早餐，而罗源的海鲜锅边则加入了丰富的海味，锅边是用米浆在热锅边烫成薄片，再加入虾、蛤蜊、鱿鱼等海鲜煮成汤，汤头鲜美，锅边软滑，是一道既营养又美味的小吃。

推荐店铺：罗源老城区的“阿明锅边店”，这里的海鲜锅边用料新鲜，汤头浓郁，深受食客好评。

**罗源红糟鸡

红糟是福建特有的调味料，由红曲米发酵而成，带有独特的酒香和甜味，罗源的红糟鸡是将鸡肉用红糟腌制后炖煮而成，鸡肉鲜嫩入味，红糟的香气渗透其中，口感层次丰富。

推荐店铺：罗源老字号的“红糟鸡馆”，这里的红糟鸡味道正宗，是当地人宴客的招牌菜。

**罗源山笋炖排骨

罗源的山笋是当地的特产，口感脆嫩，味道清甜，山笋炖排骨是一道经典的家常菜，排骨炖得软烂，山笋吸收了汤汁的精华，味道鲜美而不腻。

推荐店铺：罗源农家乐的“山笋炖排骨”，这里的山笋都是现挖现做，味道特别鲜美。

**罗源海鲜粥

罗源的海鲜粥以新鲜的海鲜为主料，加入大米熬煮而成，粥底绵密，海鲜的鲜味完全融入其中，吃的时候撒上一点葱花和胡椒粉，味道更加诱人。

推荐店铺：罗源海边的“渔家海鲜粥”，这里的海鲜粥用料丰富，价格实惠，是游客必尝的美味。

三、罗源美食的隐藏宝藏

除了以上这些经典美食，罗源还有一些隐藏的美食宝藏，值得您去探索。

**罗源咸水鸭

咸水鸭是罗源的传统名菜，选用本地放养的鸭子，经过腌制和炖煮而成，鸭肉鲜嫩多汁，咸香适口，是罗源人宴客的必备菜肴。

**罗源芋泥

芋泥是福建的传统甜品，罗源的芋泥以其细腻的口感和香甜的味道著称，芋泥中加入猪油和白糖，口感绵密，甜而不腻。

**罗源海鲜烧烤

罗源的海鲜烧烤是夜市的招牌美食，新鲜的虾、蟹、贝类经过炭火烤制，香气四溢，再撒上一点辣椒粉和孜然，味道更加诱人。

四、罗源美食的打卡路线

为了让您更好地体验罗源的美食，我们为您设计了一条美食打卡路线：

1、早餐：前往罗源老街，品尝一碗热气腾腾的海鲜锅边或鱼丸汤。

2、午餐：到罗源老字号的“红糟鸡馆”，品尝红糟鸡和山笋炖排骨。

3、下午茶：在罗源老城区的甜品店，点一份芋泥或花生汤，享受悠闲的午后时光。

4、晚餐：前往罗源夜市，品尝海蛎煎、海鲜烧烤和海鲜粥。

5、夜宵：在罗源老街的鱼丸店，再来一碗鱼丸汤，结束一天的美食之旅。

五、罗源美食的注意事项

1、海鲜过敏者慎食：罗源的美食以海鲜为主，如果您对海鲜过敏，建议提前告知店家。

2、注意卫生：在夜市和小吃摊用餐时，尽量选择干净卫生的店铺。

3、适量品尝：罗源的美食种类丰富，建议适量品尝，避免暴饮暴食。

罗源的美食，是这座小城最动人的名片，无论是鲜美的海鲜，还是地道的农家菜，都能让人感受到罗源人对美食的热爱与匠心，如果您有机会来到罗源，一定不要错过这场味蕾的盛宴，带上这份美食攻略，开启您的罗源美食之旅吧！