广南县，位于中国云南省东南部，是一个多民族聚居的地方，这里的美食文化丰富多彩，融合了汉族、壮族、苗族等多种民族的风味，广南县的美食不仅味道独特，而且具有浓厚的地域特色和民族风情，本文将带您走进广南县，探索这里的美食大全，让您的味蕾来一场云南风味的旅行。

1. 壮族花米饭

壮族花米饭是广南县壮族人民的传统美食，以其色彩斑斓、味道鲜美而闻名，花米饭的制作过程中，会将糯米浸泡在各种天然植物的汁液中，使之染上不同的颜色，如红、黄、蓝等，这些颜色不仅增加了米饭的观赏性，也赋予了米饭独特的风味，食用时，通常会搭配一些腌制的肉类或者蔬菜，使得整道菜肴色香味俱全。

2. 苗族酸汤鱼

苗族酸汤鱼是广南县苗族的传统菜肴，以其酸辣鲜香而著称，这道菜的关键在于酸汤的制作，通常会使用番茄、酸菜、辣椒等食材发酵而成，鱼肉选用新鲜的草鱼或者鲤鱼，经过腌制后与酸汤一同炖煮，鱼肉鲜嫩，汤味浓郁，是广南县餐桌上的一道亮丽风景。

3. 广南豆腐圆子

广南豆腐圆子是广南县汉族的传统小吃，以其外酥里嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱，豆腐圆子的制作过程中，会将豆腐与肉末、葱花等食材混合，然后捏成圆球状，外裹一层面粉，放入油锅中炸至金黄，食用时，通常会搭配一些辣椒酱或者蒜泥，增加了豆腐圆子的风味。

4. 壮族竹筒饭

壮族竹筒饭是广南县壮族的特色美食，以其清香扑鼻、口感独特而闻名，制作竹筒饭时，会将糯米、腊肉、香菇等食材放入新鲜的竹筒中，然后密封好，放在火上烤制，竹筒的清香与食材的味道完美融合，使得竹筒饭既有竹香，又有肉香，是一道不可多得的美食。

5. 广南米线

广南米线是广南县汉族的传统小吃，以其滑嫩可口、汤鲜味美而受到人们的喜爱，广南米线的制作过程中，会选用优质的大米制作成米线，然后搭配上新鲜的肉类、蔬菜等食材，加入特制的汤底，使得米线既有米香，又有汤鲜，食用时，通常会加入一些辣椒油、香菜等调料，增加了米线的风味。

6. 壮族糯米糍

壮族糯米糍是广南县壮族的传统小吃，以其软糯香甜、口感细腻而受到人们的喜爱，糯米糍的制作过程中，会将糯米蒸熟后捣成泥状，然后包裹上豆沙、花生等馅料，外裹一层椰蓉或者芝麻，使得糯米糍既有糯米的软糯，又有馅料的香甜。

7. 苗族腊肉

苗族腊肉是广南县苗族的传统美食，以其肉质鲜美、香味浓郁而闻名，制作腊肉时，会选用新鲜的猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序，使得腊肉既有肉香，又有烟熏的香味，食用时，通常会切片蒸煮或者炒制，是广南县餐桌上的一道经典菜肴。

8. 广南凉粉

广南凉粉是广南县汉族的传统小吃，以其清凉爽口、味道独特而受到人们的喜爱，广南凉粉的制作过程中，会选用优质的豌豆或者红薯制作成粉条，然后搭配上特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，使得凉粉既有粉条的爽滑，又有调料的酸辣。

9. 壮族糯米酒

壮族糯米酒是广南县壮族的传统饮品，以其酒香浓郁、口感醇厚而受到人们的喜爱，制作糯米酒时，会选用优质的糯米，经过蒸煮、发酵等多道工序，使得糯米酒既有糯米的香醇，又有酒的醇厚，食用时，通常会搭配一些小吃或者菜肴，是广南县餐桌上的一道不可或缺的饮品。

10. 广南酸菜鱼

广南酸菜鱼是广南县汉族的传统菜肴，以其酸辣鲜香、鱼肉鲜嫩而受到人们的喜爱，制作酸菜鱼时，会选用新鲜的草鱼或者鲤鱼，搭配上特制的酸菜、辣椒等食材，使得酸菜鱼既有鱼肉的鲜嫩，又有酸菜的酸辣。

广南县的美食大全远不止这些，每一种美食都蕴含着深厚的文化和历史，每一道菜肴都承载着广南县人民的智慧和情感，无论是壮族的花米饭、苗族的酸汤鱼，还是汉族的豆腐圆子、米线，都是广南县美食文化的重要组成部分，如果您有机会来到广南县，不妨亲自品尝这些美食，感受云南风味的味蕾之旅。