厦门，这座位于中国东南沿海的美丽城市，不仅以其迷人的海岛风光和悠久的历史文化吸引着无数游客，更以其独特的美食小吃闻名遐迩，作为闽南文化的代表之一，厦门的美食融合了海洋的鲜美与山地的质朴，既有传统的手工技艺，又有创新的现代风味，就让我们一起走进厦门的街头巷尾，探寻那些令人垂涎的美食小吃，感受舌尖上的闽南风情。

一、沙茶面：厦门小吃的灵魂

提到厦门的美食，沙茶面绝对是绕不开的经典，沙茶面起源于东南亚，后经闽南人改良，成为厦门最具代表性的小吃之一，沙茶酱是这道美食的灵魂，它以花生、虾米、蒜头、辣椒等多种食材熬制而成，香气浓郁，口感微辣微甜。

在厦门，几乎每条街巷都能找到沙茶面店，一碗热气腾腾的沙茶面，面条劲道，汤头浓郁，配料丰富多样，常见的有瘦肉、猪肝、鱿鱼、豆腐、鸭血等，每一口都能感受到沙茶酱的独特风味，令人回味无穷。

推荐店铺：四里沙茶面、月华沙茶面

这些老字号店铺以其地道的口味和亲民的价格，深受本地人和游客的喜爱。

二、土笋冻：海洋的馈赠

土笋冻是厦门最具特色的传统小吃之一，也是闽南地区独有的美食，它的主要原料是一种名为“土笋”的海洋生物，学名“星虫”，土笋富含胶质，经过熬煮后冷却凝固，形成晶莹剔透的果冻状。

土笋冻的口感Q弹爽滑，搭配蒜泥、酱油、醋等调料，味道鲜美无比，虽然它的外观可能让一些初次尝试的人望而却步，但一旦入口，就会被其独特的口感和鲜美的味道所征服。

推荐店铺：黄则和花生汤店、中山路小吃街

这些地方不仅提供正宗的土笋冻，还能品尝到其他厦门特色小吃。

三、海蛎煎：海的味道

海蛎煎，又称“蚵仔煎”，是闽南地区非常受欢迎的一道小吃，它以新鲜的海蛎（牡蛎）为主料，加入鸡蛋、地瓜粉和葱花煎制而成，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，海蛎的鲜味与鸡蛋的香气完美融合。

在厦门，海蛎煎是夜市和街头小摊的常客，无论是作为正餐还是小吃，它都能满足食客的味蕾，搭配甜辣酱食用，更是别有一番风味。

推荐店铺：莲欢海蛎煎、八市小吃摊

这些地方的海蛎煎以用料新鲜、价格实惠而闻名。

四、花生汤：甜蜜的回忆

花生汤是厦门传统甜品之一，也是许多本地人童年的美好回忆，它以花生为主料，经过长时间熬煮，花生变得软糯香甜，汤水浓郁顺滑，花生汤通常搭配油条或包子食用，既能解腻，又能增添饱腹感。

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的花生汤不仅能温暖身体，更能抚慰心灵，而在炎炎夏日，冰镇的花生汤则成为消暑解渴的佳品。

推荐店铺：黄则和花生汤店、思明南路小吃街

这些店铺的花生汤以其浓郁的口感和地道的制作工艺，深受食客喜爱。

五、烧肉粽：粽香四溢

厦门的烧肉粽与其他地方的粽子有所不同，它以糯米为主料，加入五花肉、香菇、虾米、栗子等丰富配料，再用竹叶包裹蒸煮而成，烧肉粽的特点是香气扑鼻，口感软糯，馅料丰富。

在厦门，烧肉粽不仅是端午节的传统美食，更是日常小吃中的常客，无论是早餐还是夜宵，一个热腾腾的烧肉粽都能让人满足。

推荐店铺：1980烧肉粽、中山路小吃街

这些店铺的烧肉粽以其独特的配方和精湛的手艺，成为厦门美食的代表之一。

六、炸五香：香脆可口

炸五香是厦门传统小吃之一，也是宴席上常见的菜肴，它以豆腐皮包裹猪肉、洋葱、马蹄等馅料，卷成条状后油炸而成，炸五香外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，香气扑鼻。

在厦门的街头小摊，炸五香常常与沙茶面、海蛎煎等小吃搭配食用，无论是作为主食还是零食，它都能让人欲罢不能。

推荐店铺：八市小吃摊、思明南路小吃街

这些地方的炸五香以其地道的口味和实惠的价格，深受食客喜爱。

七、鱼丸汤：海洋的鲜美

厦门的鱼丸汤以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名，鱼丸以新鲜的鱼肉为主料，经过手工捶打制成，口感弹牙，汤汁清淡鲜美，鱼丸汤通常搭配紫菜、葱花等配料，既美味又健康。

在厦门，鱼丸汤是许多家庭餐桌上的常客，也是街头小摊的热门小吃，无论是作为正餐还是小吃，它都能让人感受到海洋的鲜美。

推荐店铺：林氏鱼丸、鼓浪屿小吃街

这些店铺的鱼丸汤以其地道的口味和精湛的制作工艺，成为厦门美食的代表之一。

八、姜母鸭：滋补的美味

姜母鸭是厦门传统滋补美食之一，也是冬季进补的佳品，它以老姜和鸭肉为主料，经过长时间炖煮，鸭肉软烂入味，姜香浓郁，姜母鸭不仅美味，还具有驱寒暖身的功效。

在厦门，姜母鸭是许多家庭聚餐和宴席上的必备菜肴，无论是搭配米饭还是单独食用，它都能让人感受到温暖和满足。

推荐店铺：好清香大酒楼、中山路小吃街

这些地方的姜母鸭以其地道的口味和丰富的营养，深受食客喜爱。

九、芋包：香甜软糯

芋包是厦门传统小吃之一，也是许多本地人童年的美好回忆，它以芋头为主料，加入糯米粉制成外皮，内馅通常包含猪肉、香菇、虾米等，芋包外皮软糯，内馅鲜美，口感丰富。

在厦门，芋包是许多家庭餐桌上的常客，也是街头小摊的热门小吃，无论是作为正餐还是零食，它都能让人感受到家的味道。

推荐店铺：吴再添小吃店、思明南路小吃街

这些地方的芋包以其地道的口味和精湛的制作工艺，成为厦门美食的代表之一。

十、面线糊：温暖的早餐

面线糊是厦门传统早餐之一，也是许多本地人一天的美好开始，它以细面线为主料，加入猪骨汤、海鲜、豆腐等配料熬煮而成，面线糊口感细腻，汤汁浓郁，营养丰富。

在厦门，面线糊是许多家庭早餐的常客，也是街头小摊的热门小吃，无论是搭配油条还是包子，它都能让人感受到温暖和满足。

推荐店铺：阿杰面线糊、八市小吃摊

这些地方的面线糊以其地道的口味和丰富的配料，深受食客喜爱。

厦门的美食小吃，不仅是味蕾的盛宴，更是闽南文化的缩影，每一道小吃背后，都蕴含着深厚的历史和文化底蕴，无论是沙茶面的浓郁，还是土笋冻的鲜美，都让人感受到厦门的独特魅力，如果你有机会来到厦门，一定要走进街头巷尾，品尝这些地道的美食小吃，感受舌尖上的闽南风情。