天目湖，这个位于中国江苏省溧阳市的湖泊，以其清澈的湖水和丰富的水产资源而闻名，这里不仅风景秀丽，更是美食的天堂，天目湖的美食菜谱，融合了江南水乡的精致与鲜美，让人在品尝中感受到水乡的韵味，本文将带您走进天目湖的美食世界，探索那些让人垂涎欲滴的佳肴。

一、天目湖鱼头汤

食材准备

- 新鲜天目湖鱼头 1个

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

1、将鱼头洗净，从中间劈开，用料酒和盐腌制10分钟。

2、锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌制好的鱼头放入锅中。

3、大火煮沸后转小火，慢炖30分钟，期间撇去浮沫。

4、加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖至汤色奶白即可。

二、天目湖白虾

食材准备

- 天目湖白虾 500克

- 蒜泥 适量

- 生抽 适量

- 香醋 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

烹饪步骤

1、将白虾洗净，去须去脚。

2、锅中加水烧开，放入白虾焯水至变色，捞出备用。

3、制作调料：蒜泥、生抽、香醋、糖、盐混合均匀。

4、将调料淋在白虾上，撒上葱花即可。

三、天目湖银鱼炒蛋

食材准备

- 天目湖银鱼 200克

- 鸡蛋 4个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1、银鱼洗净，沥干水分。

2、鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉调味。

3、锅中加油烧热，倒入银鱼快速翻炒至变色。

4、倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。

5、加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

四、天目湖莲藕排骨汤

食材准备

- 排骨 500克

- 莲藕 2节

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

烹饪步骤

1、排骨洗净，切块，用料酒腌制10分钟。

2、莲藕去皮，切块。

3、锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。

4、锅中加水，放入排骨、莲藕和姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5、加入适量的盐调味，炖至莲藕软糯即可。

五、天目湖莼菜羹

食材准备

- 莼菜 200克

- 鸡蛋 2个

- 淀粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

烹饪步骤

1、莼菜洗净，沥干水分。

2、鸡蛋打散，加入淀粉和适量的水调成蛋糊。

3、锅中加水烧开，放入莼菜焯水后捞出。

4、锅中加水烧开，倒入蛋糊，用筷子快速搅拌成蛋花。

5、加入莼菜，加盐和鸡精调味，煮至羹状即可。

天目湖的美食菜谱，不仅仅是一道道菜，更是江南水乡文化的一种体现，每一道菜都蕴含着天目湖的山水灵气，让人在品尝中感受到水乡的宁静与和谐，无论是鲜美的鱼头汤，还是清新的莼菜羹，都是天目湖给予食客的最好礼物，下次您来到天目湖，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受江南水乡的鲜美滋味。