罗田县，位于湖北省东北部，大别山南麓，是一片被自然恩宠的土地，这里不仅风景秀丽，气候宜人，更孕育了丰富多彩的特色美食，罗田的美食，既有山珍的野趣，也有海味的鲜美，是湖北饮食文化中的一颗璀璨明珠，本文将带您走进罗田，一探那些让人垂涎三尺的特色美食。

1. 罗田板栗

罗田被誉为“板栗之乡”，这里的板栗以其个大、皮薄、肉厚、味甜而闻名，罗田板栗不仅营养丰富，而且口感极佳，是当地人民餐桌上的常客，板栗可以生吃，也可以煮熟食用，更可以加工成各种美食，如板栗烧鸡、板栗糕等。

板栗烧鸡：将新鲜的板栗与鸡肉一同烹饪，板栗的甜味与鸡肉的鲜美完美融合，是一道色香味俱佳的佳肴。

板栗糕：将板栗磨成粉，加入糖和糯米粉，制成软糯香甜的糕点，是老少皆宜的甜品。

2. 罗田吊锅菜

罗田吊锅菜是当地的一大特色，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而著称，吊锅菜通常选用新鲜的山野菜、野菌、腊肉等食材，通过吊挂的方式在火上慢慢炖煮，使食材的香味充分释放。

吊锅野菌：选用当地的野生菌类，如松茸、鸡枞等，搭配腊肉一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

吊锅腊肉：将腌制好的腊肉与时令蔬菜一同炖煮，腊肉的咸香与蔬菜的清甜相互衬托，令人回味无穷。

3. 罗田豆腐

罗田豆腐以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名，罗田豆腐选用当地优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、点卤等多道工序制作而成，质地细腻，豆香浓郁。

豆腐脑：将新鲜制作的豆腐脑加入各种调料，如酱油、辣椒油、葱花等，是一道简单却美味的早餐。

豆腐干：将豆腐压制成干，再经过烟熏或卤制，制成口感独特的豆腐干，是下酒的好菜。

4. 罗田鱼面

罗田鱼面是一种将鱼肉与面粉混合制成的面条，既有鱼肉的鲜美，又有面条的筋道，鱼面可以煮食，也可以炒食，是罗田人民喜爱的主食之一。

煮鱼面：将鱼面与各种蔬菜、肉类一同煮制，汤汁浓郁，面条滑爽，是一道家常美食。

炒鱼面：将鱼面与肉丝、蔬菜等食材一同炒制，色香味俱全，是宴客的佳肴。

5. 罗田竹笋

罗田竹笋以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，竹笋可以生吃，也可以烹饪成各种菜肴，如竹笋炒肉、竹笋炖鸡等。

竹笋炒肉：将新鲜的竹笋与猪肉一同炒制，竹笋的清香与猪肉的鲜美相互融合，是一道下饭的好菜。

竹笋炖鸡：将竹笋与鸡肉一同炖煮，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，是一道滋补的汤品。

6. 罗田土鸡汤

罗田土鸡汤选用当地的土鸡，肉质鲜美，营养丰富，土鸡汤通常加入各种药材，如枸杞、当归等，炖煮而成，具有很好的滋补效果。

土鸡汤：将土鸡与药材一同炖煮，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，是一道养生的汤品。

7. 罗田糍粑

罗田糍粑是一种传统的糯米食品，以其软糯的口感和独特的制作工艺而受到人们的喜爱，糍粑可以蘸糖吃，也可以炒食，是罗田人民喜爱的小吃之一。

糖糍粑：将糍粑蘸上红糖或白糖食用，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。

炒糍粑：将糍粑与肉丝、蔬菜等食材一同炒制，外酥里嫩，是一道美味的小吃。

8. 罗田豆皮

罗田豆皮是一种以黄豆为原料制作的传统食品，以其薄而韧、豆香浓郁而著称，豆皮可以凉拌，也可以炒食，是罗田人民喜爱的家常菜之一。

凉拌豆皮：将豆皮切丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，再配以调料，是一道清爽的凉菜。

炒豆皮：将豆皮与肉丝、蔬菜等食材一同炒制，色香味俱全，是一道下饭的好菜。

罗田的特色美食远不止这些，每一种食物都蕴含着罗田人民的智慧和情感，每一道菜都是对自然的敬畏和对生活的热爱的表达，如果您有机会来到罗田，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受罗田人民的热情和这片土地的独特魅力。