阳朔，这座位于广西壮族自治区桂林市的小城，以其秀美的山水风光和独特的喀斯特地貌闻名于世，而西街，作为阳朔的心脏地带，不仅是游客的聚集地，更是美食的天堂，你可以品尝到地道的桂林米粉、啤酒鱼、田螺酿等特色美食，感受阳朔人民的热情与好客，本文将为你推荐阳朔西街不容错过的美食，让你的味蕾在山水间绽放。

1. 桂林米粉

桂林米粉是广西地区最具代表性的传统小吃之一，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱，在阳朔西街，你几乎可以在每家餐馆找到这道美食，米粉采用优质大米制作，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序，制成洁白、柔软、滑嫩的米粉，搭配上特制的卤水、酸豆角、炸黄豆、葱花等佐料，再淋上一勺热腾腾的骨头汤，一碗色香味俱全的桂林米粉便呈现在你面前。

推荐店铺：老友记米粉店

地址：阳朔西街中段

特色：卤水浓郁，米粉滑嫩，配料丰富。

2. 啤酒鱼

啤酒鱼是阳朔的一道特色菜肴，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名，选用新鲜的漓江鱼，加入啤酒、番茄、辣椒等调料，经过慢火炖煮，鱼肉吸收了啤酒的香气，肉质鲜嫩，味道鲜美，啤酒鱼不仅是一道美味的菜肴，还具有一定的保健作用，因为啤酒中的酵母有助于消化。

推荐店铺：漓江啤酒鱼

地址：阳朔西街东段

特色：鱼肉鲜嫩，啤酒香气浓郁，辣度适中。

3. 田螺酿

田螺酿是阳朔的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到游客的喜爱，选用新鲜的田螺，去壳后将螺肉取出，与猪肉、葱花、姜末等调料混合，再塞回螺壳中，用竹签串起来，放在炭火上烤制，烤好的田螺酿外焦里嫩，螺肉鲜美，猪肉香滑，是一道不可多得的美味。

推荐店铺：阳朔田螺酿

地址：阳朔西街西段

特色：螺肉鲜美，猪肉香滑，炭火烤制。

4. 竹筒饭

竹筒饭是阳朔的一道特色美食，以其独特的烹饪方式和清香的口感而受到游客的喜爱，选用新鲜的竹筒，将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，用竹叶封口，放在炭火上烤制，烤好的竹筒饭，糯米吸收了竹筒的清香，腊肉的香味，口感软糯，味道鲜美。

推荐店铺：竹香园

地址：阳朔西街中段

特色：竹筒清香，糯米软糯，腊肉香滑。

5. 荔浦芋头扣肉

荔浦芋头扣肉是广西地区的一道传统菜肴，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而受到游客的喜爱，选用荔浦芋头和五花肉，将芋头切片，五花肉切块，用特制的调料腌制后，将芋头和五花肉交替摆放在碗中，上锅蒸制，蒸好的荔浦芋头扣肉，芋头粉糯，五花肉肥而不腻，味道鲜美。

推荐店铺：荔浦芋头扣肉

地址：阳朔西街东段

特色：芋头粉糯，五花肉肥而不腻，味道鲜美。

6. 阳朔油茶

阳朔油茶是广西地区的一道传统饮品，以其独特的制作工艺和清香的口感而受到游客的喜爱，选用茶叶、花生、黄豆、芝麻等食材，用特制的油茶机磨成粉末，加入开水冲泡，再加入适量的盐和糖调味，泡好的阳朔油茶，茶香浓郁，口感醇厚，是餐后解腻的最佳饮品。

推荐店铺：阳朔油茶馆

地址：阳朔西街西段

特色：茶香浓郁，口感醇厚，解腻佳品。

7. 漓江虾

漓江虾是阳朔的一道特色菜肴，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而受到游客的喜爱，选用新鲜的漓江虾，去壳后用特制的调料腌制，再裹上面粉，放入油锅中炸至金黄，炸好的漓江虾，外皮酥脆，虾肉鲜嫩，味道鲜美。

推荐店铺：漓江虾馆

地址：阳朔西街中段

特色：虾肉鲜嫩，外皮酥脆，味道鲜美。

阳朔西街的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的体验，你可以品尝到地道的桂林风味，感受阳朔人民的热情与好客，无论是桂林米粉的滑嫩，啤酒鱼的鲜美，还是田螺酿的香滑，每一道美食都承载着阳朔的历史与文化，当你漫步在阳朔西街，不妨停下脚步，品尝这些美食，让你的旅程更加丰富多彩。