扬州，这座历史悠久的城市，以其精致的园林、悠久的文化和独特的美食而闻名，东关街作为扬州的历史文化街区，不仅保存了大量的古建筑，更是美食的聚集地，本文将带你走进东关街，探索那些让人垂涎欲滴的扬州美食。

1. 扬州早茶：开启一天的美食之旅

扬州早茶是扬州美食文化的重要组成部分，东关街上的早茶店众多，其中以“富春茶社”最为著名，你可以品尝到正宗的扬州早茶，包括：

三丁包：以鸡丁、笋丁、肉丁为馅，皮薄馅嫩，汤汁丰富。

扬州干丝：豆腐干切丝，配以特制的调料，口感细腻，味道鲜美。

扬州炒饭：以扬州特有的“扬州米”炒制，粒粒分明，色香味俱佳。

2. 扬州小吃：街头巷尾的美味

东关街上的小吃摊点星罗棋布，每一种小吃都承载着扬州的历史和文化，以下是一些不容错过的扬州小吃：

扬州狮子头：以猪肉为主料，辅以蟹粉等配料，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

扬州糖藕：莲藕中填入糯米，淋上红糖汁，甜而不腻，口感独特。

扬州烧饼：外皮酥脆，内里柔软，搭配各种馅料，如肉馅、豆沙等，风味各异。

3. 扬州特色菜肴：品味扬州的精致与雅致

扬州菜以其精细的刀工、清淡的口味和雅致的摆盘而著称，在东关街，你可以找到多家提供扬州特色菜肴的餐馆，以下是一些必尝的扬州菜：

清炖蟹粉狮子头：以蟹粉和猪肉为主料，清炖而成，肉质细嫩，汤汁鲜美。

扬州煮干丝：豆腐干切丝，配以高汤和各种配料，清淡可口，营养丰富。

扬州三套鸭：以整鸭、鸭肝、鸭肠为主料，层层相套，味道层次丰富。

4. 扬州甜品：甜蜜的诱惑

扬州甜品以其精致的外观和甜蜜的口感而受到人们的喜爱，在东关街，你可以找到以下几款特色的扬州甜品：

扬州糖芋苗：以芋头和红糖为主要原料，口感软糯，甜而不腻。

扬州双皮奶：以牛奶和蛋清为主料，双层皮，口感细腻，奶香浓郁。

扬州糖藕粉：以莲藕粉和红糖为主料，甜而不腻，口感滑爽。

5. 扬州夜市：夜晚的美食狂欢

东关街的夜晚同样热闹非凡，夜市上的美食摊位灯火通明，各种美食香气四溢，以下是一些夜市上的特色美食：

扬州烧烤：以羊肉串、牛肉串为主，炭火烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。

扬州炒螺蛳：以螺蛳为主料，配以特制的调料，味道鲜美，肉质紧实。

扬州炸串：各种蔬菜、肉类串成串，油炸至金黄，外酥里嫩，风味独特。

6. 扬州茶馆：品味悠闲的下午茶时光

扬州的茶馆文化同样深厚，东关街上的茶馆各具特色，是品味悠闲下午茶时光的好去处，你可以品尝到：

扬州绿茶：扬州本地出产的绿茶，清香宜人，回味悠长。

扬州花茶：以茉莉花等花卉为配料，茶香花香交织，别有风味。

扬州果茶：以各种水果为配料，酸甜可口，清新解腻。

7. 扬州特色饮品：清凉一夏

在炎热的夏季，扬州的特色饮品是消暑解渴的佳品，以下是一些扬州的特色饮品：

扬州酸梅汤：以乌梅、山楂等为主料，酸甜可口，解暑降温。

扬州绿豆汤：以绿豆为主料，清凉解暑，营养丰富。

扬州冰粉：以冰粉为主料，配以红糖水和各种水果，清凉爽口。

8. 扬州特产：美食的延伸

在东关街，你还可以购买到各种扬州特产，作为美食之旅的纪念，以下是一些扬州的特产：

扬州酱菜：以扬州特有的酱料腌制，口味独特，适合佐餐。

扬州糕点：如扬州月饼、扬州酥饼等，口感酥脆，甜而不腻。

扬州茶叶：扬州绿茶、花茶等，品质上乘，适合作为手信。

东关街的美食之旅，不仅是味蕾的享受，更是文化的体验，你可以感受到扬州深厚的历史文化底蕴，以及扬州人对美食的热爱和追求，无论是精致的早茶，还是街边的小吃，或是夜市的烧烤，每一种美食都承载着扬州的味道，等待着你的探索和品尝。